掛面機(jī)消費(fèi)線的組成局部：

　　1、上料。依據(jù)客戶的需求，定制上料系統(tǒng)，完整契合制造掛面的水面混合，依據(jù)比例，一頭上水，一頭上面。

　　2、和面。上料后，對(duì)水和面停止和面，使面充沛與水混合攪拌，經(jīng)過十五分鐘的攪拌使得小麥粉中的蛋白質(zhì)吸水收縮，構(gòu)成具有韌性、彈性粘性、延伸性的濕面筋質(zhì)，構(gòu)成濕面筋質(zhì)網(wǎng)絡(luò)，到達(dá)人工和面的規(guī)范。

　　3、醒面。活好面后，對(duì)其停止充沛醒面，到達(dá)熟化。

　　4、壓面。采用硬度到達(dá)HRC49-52的冷硬合金鋼材質(zhì)壓輥，直徑較大，壓延力度強(qiáng)，吧熟化后的“熟粉”經(jīng)合理的壓延比對(duì)輥逐漸壓薄到所需厚度，構(gòu)成西米的面筋網(wǎng)絡(luò)組織。

　　5、切面。經(jīng)過切面刀切成不同規(guī)格的面條

　　6、烘干系統(tǒng)。把切好的面送入烘干室。烘干系統(tǒng)是保證掛面質(zhì)理的重要環(huán)節(jié)，目的是在恰當(dāng)?shù)臏囟取⑾鄬?duì)溫度和通風(fēng)、排潮等要素互相作用下冷風(fēng)定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個(gè)階段，去除濕面條中的水分，穩(wěn)定掛面質(zhì)量。

　　7、切條。經(jīng)過烘干的掛面，切生長(zhǎng)度所需求求。

　　8、包裝。經(jīng)過切條的掛面進(jìn)入包裝設(shè)備，包裝成漂亮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商品。廢品率到達(dá)98%以上，而斷頭經(jīng)粉碎過篩成30-50毫米投入和面鍋，在保證衛(wèi)生的前提下，能夠用其它辦法停止處置。